Svampomelett med spenat och sharonsallad
Ingredienser
2 port
200 g blandad svamp
½ msk smör eller margarin, ev. mjölkfritt
4 ägg
6 msk vatten
salt och peppar
70 g babyspenat
125 g körsbärstomater
1 sharonfrukt i klyftor
Dressing:
2 tsk pressad citron
1 tsk olivolja
½ tsk chili/lime eller salladskrydda
Garnera med:
färska timjankvistar
Så här gör du
Stek svampen i smöret tills den knäpper. Vispa samman ägg, vatten, salt och peppar och häll över svampen. Grädda en omelett – stick i smeten då och då så att den ogräddade smeten får rinna ner och bli gräddad. Omeletten är färdig när den är krämig på ytan. Häll dressingen över salladen och servera till omeletten.
Kommentarer
Trackback
